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優しく美しく

パイタン(=白湯)ならぬ、黄金湯ラーメン、出来ました

冷めたら固まっていました。お肌プルプル間違いなし
「飲み干した方が体(お肌)に良いんじゃ・・・」と心から思いました
シッカリ飲み干しました もちろん無化調ラーメン
優しく美しく♡なれるラーメン、あなたも是非いかがでしょう?♡

個人的にハマりましたのは、

キクラゲ2種。白キクラゲが新鮮 白も黒も美味。
仕事終わりに 1週間の終わりに、ラーメンと一杯だけでもどうぞ

体をさらに健康にしてくれる味方も再入荷
京都の伊根町から、ご立派なコヤツ

“岩牡蠣” 亜鉛を摂って元気もいっぱい 美味しさもいっぱい
暑くなってきましたが、その暑さも楽しめる体になりましょう


優しく美しく健康になれる居酒屋とは、
うち 風ら坊のことです
今日も心よりお待ちしております

izakaya 風ら坊
046–890–2470
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手を掛け愛を注ぎ・・・

どうやら、今日は逗子呑みらしいですね
参加店舗は いつもとは違うスピード感が漂っていると思いますが、
風ら坊は、参加しないので、逆に穏やかな 呑み空間。
穴場ですヨ 是非。

前から、手を掛け愛を注ぎ仕込んでいた、“自家製アンチョビ”
今日からメニュー入りです
“アンチョビと春菊 レタスのサラダ” ・・・私が食べたいし!逸品です

スローに愛を込めて仕込んでいたもの、その2
何でしょう?

5月5日


5月23日

を経て、昨日からメニュー入り
そうです、メンマです。“自家製メンマのピリ辛和え” として登場
常に傍に置いていたい酒のアテがまた1つ増えてしまいました・・・

手を掛け愛を注いだスローなフードたち。美味しさもひとしお。
お食べ逃しなきようご注意くださいネ


【7月のお休み】のお知らせです
月曜定休、火曜不定休 2・9・16・30
23(火)は火曜ですが営業します


日が長くなってきましたネ
夜はこれから
本日も心よりお待ちしております

izakaya 風ら坊
046-890-2470

今日も新入り居ます

昨日 色いろ変わった焼き物コーナー また新入りが居ます

珍しい、牛が、また入りました。しかも“イチボ” なんてすごく久しぶり
ブロックがとっても大きかったようなので、たくさんあります 是非
“鮎の炭焼き”なんてのもまた、イイですねえ お酒が進んじゃいます

あと、何と言っても今日はこちら

大っきい!

中を開けても・・・

素晴らしい
今回は京都は伊根の、岩牡蠣です
伊根町の美味しい“京の春”のお酒を飲みながら、海の美味を頂きたいですネ

土曜ですが、お席ございます
お待ちしています!❣️


izakaya 風ら坊
046-890-2470

旬も定番も

大きなお鍋で発見した旬

さかな人がとった、“マダケ”
柔らかく甘く、美味極まりないです
(大工作業を頑張っている証が腕にありますね)

この季節ならでは のものも幸せですが、
変わらない喜びもあるものです

店主不在の前に仕込んでいたコロッケは、
新道亭時代からの人気メニュー“あさりのクリームコロッケ”
ちなみに、今コロッケは2種
“短角牛と新じゃが芋のコロッケ”こちらも捨てがたいです

厳密に言えば、季節による身質の違いはあるでしょうが、
一年中 常に美味しい お肉はこちら

“熊野地鶏の炭焼き”
唐揚げも人気ですが、鶏の味を味わうには焼きも◎

焼きのコーナーが充実しています

今日からスタートの“夏野菜の炭焼き” (夏野菜という響き 個人的に好きです)
“やわらか豚タン”は、やわらか と書くだけあり、丁寧な仕事がなされています
“白カジキ”が、今日のメニューの各所で暴れています(あなたはどう食べる?)
チラッと見えるアイツ、気付きましたか?
久しぶりの“鮫”入っています。(サメ料理屋でもジビエ料理屋でもアリマセン)


旬のお料理も定番のお料理も魅力盛りだくさん
今日も、日替わりメニューで宝探しをどうぞ♡
お待ちしています!

izakaya 風ら坊
046-890-2470

スペシャルナイト

本日のスペシャルなお品書き、完成しました!✨

店主は 東京ドームで、蝶のように舞い、叫んで泣いて歌って、
今晩営業後に、お客さんとして登場の予定です

お料理を作るのは、本日の大将は、この人

二番手 コバヤシ君。
故郷のわさびをたっぷり効かせたポテトサラダなどや、
いつもの めくるめく酒のアテなどなど・・・

あとは何と言っても、助っ人のでんでん!✨
新人スタッフのチェリーも一緒に待ち構えます✨
今日しかない風ら坊を存分にお楽しみください

夏波×でんでんが揃ったならば、お酒の世界もさらに広げられる・・・
メニューに無いお酒のご要望ご相談も、
守りのでんでんが居てくれればどこまでも攻められます

まばゆい夏のお酒たちも隠し持っています

酒のアテを口に入れれば、お燗酒も欲しくなる・・・

あります。あり過ぎます。(まだまだあります)
ワインも、クラフトビールも。
今日のクラフト樽生は 心優しき秋山さんの“15ブルワリー 葉山ヴィット”


若手の勇姿、卒業生の復活笑顔、新スタッフの煌めき、
店主がいなくても、眩しい風ら坊にて、本日も心よりお待ちしています

izakaya 風ら坊
046–890–2470

6/16 特別な夜

投稿の間隔が空いてしまっています。
というのは、新しいスタッフ達が入ってくれて
伝えることがたくさんあるということと、
(新しいみんなすーっごくステキな人たちです)
とある作業に勤しんでいるから・・・

大きなケーキを作っているわけではありません
珍しく料理以外の、接客以外の、作業。
諸事情で、昼夜 壁塗りがんばっています
ワインストック増えるので楽しみにしてくださいね

もちろん料理でも、、混ぜています

こちらは今日から登場
(私の)大大好きな “丸ごと鮎のパテ”
どんなお酒にも合ってしまう ニクいヤツです

混ぜ混ぜしたものを、大量に包む今週。

真剣な表情で包むのは このお方

ミスター小林
6/16(日) 特別な夜、というのは、
↑こちらコバヤシ君が料理をするナイトなのです
初の店主不在のナイト。
スペシャルはもう1つ、でんでんが助っ人で入ってくれます!

店主が不在でも美味しい料理がお出しできるよう、
店主も小林くんも、仕込みがんばっています

こちらは、大ファン多しの、あのコロッケ!
さて、何でしょう?! “焼売”も新しくまた包んでいました
当日までのお楽しみ・・・

コバヤシ応援隊の皆さま、でんでんファンの皆さま、
心より、16日お待ちしています。どうかお越しくださいませ
(夏波は当然の如く、おります)


もちろん、逗子のミッキーマウス=風ら坊 店主のお料理が食べたい!
店主に会いたい!方は、今日明日、心よりお待ちしております
3日連続でも、お待ちしています♡♡♡

izakaya 風ら坊
046-890-2470

ピッカピカの、

今日の売りその1は 何と言っても、

ピッカピカの “朝どれのウルメイワシ”
美しくって、間違いなく美味しい!ですね

昨日かなりのメニュー変更があったのですが、
にも関わらず、今日も結構書き換えました

ホヤ!生雲丹!出た、うにぎり!
ルッコラサラダが帰って来た!
“ズッキーニのプッタネスカ”って何だそのお洒落な!
幸せなツッコミ盛りだくさんです

昨日は イットキ梅酒工場と化していました

その他のタイミングも、仕入れのオンパレード
そうなんです、おヒマだったのです涙。。今日こそは!!

そんなことより、皆さま気になっているのは、手前の新キャラスタッフですよね
奇跡の新人“スージー”です
なんと人生初バイト。なのに、すでに安定感あって素晴らしいです
ちょっと恥しがり屋さんです お声をかけてあげてください^^

そんなスージーと、お店の改革も色いろしました
気づきなくして成長なし
改革なくして成長なし


今日はシットリ潤いの雨模様
今宵も良い酔い 心よりお待ちしています

izakaya 風ら坊
046–890–2470

新時代

投稿が空いてしまいました。
風ら坊では、新しい時代を迎えています

卒業は新しい始まり。
なんともこのタイミングで求人の応募がきていたり、
入ってまだ1ヶ月半にも関わらず 既に安定安心のスージーがいたり、
風ら坊はなんだか守られているなあ と感謝感謝の日々

店主は 相変わらず食材を見つめています

新しい時代の 新しい“アンチョビ”
いい感じの、発酵の香りがして参りました
(店主の自家製アンチョビ、本場イタリアを見ているから?旨いんです)

めくるめく食材たちのステージ

あまりの素晴らしい火入れに感激して、瞬殺で食べ切ってしまい、
写真を撮り忘れました。今日からスタート“短角牛ミスジの炭焼き”
ミスジとは、牛では希少部位、肩甲骨の辺りのサッパリした赤身のお肉
「美味」の一言。
その他、“マダケ”季節ですねえ、、マカジキ×メカジキも惹かれちゃいます
仔羊やヌタウナギで 暑さを乗り切る元気もいっぱい

こちらのコーナーにも“ぬた”います

こちらは酒のアテの“ぬた”
エスガルゴのように頂くガーリックバター焼き、今日は“サガミバイ”です

酒の肴が素晴らしくって、もちろんお酒も充実しているのが、風ら坊

夏の爽快生酒(イヤな生っぽさなくキリリ)も多種入荷
この位置での撮影の私の意図は汲んでいただけるかと思いますが
一応、勿論、常温お燗酒もたくさんございます

そしてもちろんクラフトビールも(今日の樽生は逗子ヨロッコビール)
体に馴染む自然なワインも たっぷり溢れんばかりです

今日は久しぶりにゆったゆとりのありそうな日
店主は「梅酒を仕込もう♡」と楽しそう
仕込みのジャマを是非しにいらしてくださいね笑

新時代の今日という日も、
志さらに輝きを増し、お待ちしております

izakaya 風ら坊
046-890-2470