FC2ブログ
FouLabo

foulabo

Author:foulabo
旅する居酒屋『風ら坊』

逗子市逗子1-6-5 FUJIビル2F
銀座通り 東洋クリーニングさん2F
046-890-2470
http://foulabo.com/

【OPEN】
17:30〜23:30

【12月のお休み】
月曜定休
3(火),7(火),24(火)


【年末年始】
★12/30(月)は営業★
12/31~1/3 お休み
1/4(土)から通常営業

New
Category
Past Article
検索
LINK

トゲもカドも

人間もお店も、トゲはいらない♪ カドもいらない♪

ルンルン呟きながら 削って削って、
頬ずりしたくなるお店を目指していたら、

可愛いニコちゃんマークが出てきました!
このニコちゃんを見つけたら幸せになる!笑
少なくとも私は幸せ笑。探してみてください♡´~`

臨月で急にお腹が大きくなるように、開店を目前に、
いろんなものが 急展開で進んでいます

玄関も


夏波の城も


店主の城も

うーーーーーん さいこうっっ

あの例の窓際のポコポコは、、


たぶん掃除が結構大変でしょうが、


とーっても

ラブリーに仕上がりました。


さて、お知らせです
11月3日の祝日、15~20時、
『伝説の始まり 風ら坊 お披露目の宴』


お世話になっている大好きな方々のみを
お呼びするお披露目会を開催いたします。
まだまだ完全にお店は荒れていると思われますので、
ご了承頂ける方、相変わらずの二人が お待ちしております♡
備忘録をご覧くださっている方、大大大歓迎です
たくさんの方のお越しをお待ちしております。

そして、1111、ついにグランドオープンです!

な、な、なんと!店主が日本一 お師匠様と仰ぐ、
秋田の酒盃 さんと同じオープン日でした!(※完全なる偶然)
酒盃お師匠「なんで1111なんだ?」
風ら坊店主「トップを目指しているからです!」
酒盃お師匠「オレと考えることは一緒だな笑」
光栄すぎます。
“風ら坊”松尾芭蕉さんにも、“1111酒盃”沖口さんにも
恥じないお店を創り上げます。
皆々さま、ご指導ご鞭撻よろしくお願いいたします。







スポンサーサイト



お宝ハンターズ

今日 僕たちは宝探しに来ています

またしても風ら坊マネージャーたちが面倒をみてくれています
お店では ティモテや宮地さんががんばってくれています
宝たちを連れて帰る頃には また進んでいるのだと思います
皆さまありがとうございます

風ら坊で森林浴

着実に進んでおります。
おととい、ギリギリ水が出るようになった蛇口から水を入れ、

店主の料理人の感性で 絶妙な配分を探り、

よく混ぜて、

(この日は唯一機械あり 後は店主の筋トレに。)

「オレもこれは初めて」の設計ティモテから、

塗り、

塗って、


塗って、


塗って、


塗って、


塗りまくる


たくさんの方々が手伝ってくれたり差し入れをくれたり の愛と
2匹の前に

ニンジンをぶら下げてくれる愛により、
なんと昨晩、驚きの速さで 塗料塗り終わりました

この塗料、少し黄色がかっているのがお分かり頂けますか?
なんとビックリ、青森ヒバなのです
ヒバのおが粉と でんぷんのみで出来た天然素材、
100%安心・安全な塗料をわいどの木の村口社長より・・・

リンゴをヒバに埋めておくと 何ヶ月も腐らないと噂のヒバ。
腐らない朽ちない老いない・・・
来店するだけでアンチエイジング(!?)の 風ら坊です
逗子の駅前なのに 来店すると森林浴のできる 風ら坊です

乾いた後の 様子をお楽しみに・・・
青森ヒバのことを知りたい方は わいどの木さんまで。

そんなリフレッシュ空間に、ついに機材が入りました

「はやく料理がしたい」最近 口グセになってしまっている
店主は「これで料理が出来る」と喜びいっぱい。
店主の料理欲を満たすべく、皆さまたくさん食べてくださいネ

あと1週間…楽しみでしょうがないです。
ご予約の声もすでにいくつも頂き有難いです
どーーーしても予約欲を抑えられない方は、こちらまで↓
foulabo422@gmail.com (※まだ電話が繋がってないので)

ちなみに、お披露目てんてこ舞いパーティ(一見様お断り)は
11月の3日祝日に、出来そうです
通常営業も 予定どおり1111に出来そうです。
また告知いたします。どうぞよろしくお願いします。


徐々に徐々に

できました!

ショップカード。 モデルも可愛い仕上がりにご満悦。

付きました!

レンジフード。 使う人も大喜びのご様子。

ちなみに昨晩は、

◯槻さんがおにぎりを結んできてくれました
プシュッの差し入れも。初代スタッフKKはスーツで作業。
ありがたやありがたや

ちなみに今日は、

暴走族発見。笑 設計のティモテも一緒に作業してくれます
昨晩は 壁塗りの下地 パテ、今日は塗料を塗ります

徐々に出来上がってきていて嬉しいです がんぱります

東京での奇特な夜

昨晩、東京は練馬区、江古田の住宅街にて

奇特な催し物が開かれました

仕込みの様子

いつもよりTシャツもイキイキしているのは私の気のせいでしょうか

相変わらずの発想と、

丁寧な仕事。

パーラー江古田(パン屋さん)の

パン粉も、

ポムドテールひろみさんの

野菜も、どれも本当に美味しい。

コラボイベント発起人(?!) シードル担当、

野村ユニソンのFujikiさんのご挨拶からスタート
(出口は独り料理で大忙し)

シードルの概念が覆されます

本当に本当に美味しい なんて素晴らしい完成度。

トリオの思惑通り、

合う合う合う・・・

こんなにもサメが「カッコイイーーー」と、


注目されることがあるでしょうか?

ちなみにバックミュージックは『ジョーズ』
♪ドゥードゥン ドゥードゥン ドゥドゥン ドゥドゥン・・・
(※ちなみに1曲しか見当たらず、途中からスピルバーグ特集の壮大な感じ)

思ったよりもたくさんの方が近距離遠方からも来てくださり、
盛り上がってよかったです

お客さまがいらっしゃる その都度サンドイッチを作っていたので、
出口はお料理をひたすら作り続け、結局、お泊まりでした

夜な夜な、パーラーの原田さんと深いい話をして
またグンと人間力が上がりました。ハードリキュールと共に。


そんなこんなイベントをこなしている間にも、

工事は進み、

すでに愛着がハンパなく

沸いてしまっております

新道亭リニューアルのときは、ほとんど知り合いもいなく、
じい様ばあ様ふたりで せっせと朝から晩まで・・・
今は、工事の方や設計の方はもちろん、お客さまも私たちに協力して
お店を一緒に創ってくださっています。本当に感謝です。
必ずいいお店にします。
どうぞよろしくお願いいたします♡*´~`*

ポコポコわくわく

今日は外から見ても 変化が・・・

雲が綺麗 じゃなくて、
「オープ」の紙がズレてる じゃなくて、
その後ろ、

ポコポコ 正方形長方形に板が抜かれています
果たして一体どうなってゆくのか?
お楽しみに・・・(多分自分たちが1番わくわく)


今日はすでに江古田です

「サメは 重ねても 可愛い」嬉し楽しのじい様。
フトツノザメ アブラツノザメ ホシザメ・・・懐かしの響き
・・・私は何だってこんなにサメに詳しくなったんだろ?

ふらっとお待ちしています
江古田から逗子まで、終電もかなり遅いですよ 楽しめます♪
遠方だろうとメゲズにたくさんの方のお越しをお待ちしております


求人・求椅子 まだまだ募集中


求人 求椅子

昨日朝、カウンターが出来上がりつつあったところを、

その高さが高いところが気にかかり 夜に相談したところ、

今朝お店に行ったら、

はやいっっ もうすでにギリギリの高さまで下げてくださっていました
私たちのどんな意見も聞いてくれて、すぐに対応してくれる設計士
ティモテと 快く受け入れ 工事し直してくれる大工さん達に大感謝です

写真では分からないですが笑、店主は懸命に空気椅子をして
お客様のお気持ちに寄り添っております
厨房内とお客さんに キョリを生みたくなかったので よかった…

空気椅子・・・そうなのです、まだ椅子がありません
椅子が無いと 床になってしまいます


ここで椅子を募集いたします
もちろん購入もするのですが、様々な椅子が店内にあるのが
(新道亭でもNAGIでもそうでしたが)自分は好きなようです
(カウンターは揃えます)

座面までの高さまで42~45cmの背もたれ付きのもので、
家に眠っている椅子等ありましたら、ぜひご一報ください
foulabo422@gmail.com
逗子鎌倉にお住いの方 数名の方がた すでにお声かけを
させて頂き、お返事もありがとうございました
皆さまが想ってくださっていて嬉しいです(*^^*)


そしてまだ募集していのは・・・はい、スタッフです
明るく楽しい本気の イキすぎた居酒屋
アルバイト 準社員 社員 どの形態でも
「交通費は支給」「まかない有り」

◆アルバイト◆
・ホール、調理補助
・時給910円~
・シフト制 (16~25時)

◆準社員◆
・ホール、調理補助、(料理)、発注等
・月給13万円~ (経験 年齢に応じて)
・月10休み
・基本 金土日祝出勤
(アルバイト状況に応じてシフト制)

◆社員◆
・ホール、調理補助、(料理)、発注等
・月給17万円~ (経験 年齢に応じて)
・月6休み(月曜定休、月2回不定休)

オープン直後に 忘年会シーズン。
始めはかなり忙しい予想です
短期でも構いません

何度か載せさせて頂いていますが、まだ募集中です
foulabo422@gmail.com
090-2167-5758(店主 出口)
よろしくお願いします


今 家では美味しい秋の香りが広がっています

あすの仕込みです
『サメ×サンドウィッチ×シードルの会』
19時から ものすっごく美味しいパン屋 パーラー江古田にて
逗子からは少々、、距離は離れていますが、職場が東京の方がた、
ぜひフライデイナイト、衝撃のイベント

体感しにいらしてください サメもビックリの出会いです


情報が多い投稿になってしまいましたが、
どちらも 心よりどうぞよろしくお願い致します

可愛い邪魔もの

今日はずっとメニューの構成を考えたり 実際描いてみたり、
そんなこんなで日が暮れてきたら・・・

なぜか今日のみょうみょうは元気に カマってモード。

「邪魔♡」「もー♡」「ダメダメダメ♡」
本当に作業が進みにくいのですが、つい語尾に♡が付いて、
さらに写真まで撮ってしまって、余計作業が進まない。

みょうみょうが来て、

あらゆる場面で“許す”ことが上手になってきている私です
そろそろ 場所を変えてでもモードチェンジで頑張ります

私のお仕事

今日はいろいろ想像を膨らませながら 歩き回りました
結局買ったのは・・・

水彩の筆ペンたちと 割りピンと千代紙。メニュー作ります。
ばあ様 自分で作れるものはなるべく 自分で安く作って、
じい様がステキな厨房機材を買えるように、経費を浮かせます

今日は私たちはお店に行けなかったのですが、
ティモテが工事の進み具合を報告してくれました

カウンター下地と床捨てばり、
洗面間仕切り壁下地が出来ていたようです

はやい。。どんどん形になっていくのが嬉しい楽しいです
工事の方々も頑張ってくれているので、
私は私の仕事を心をこめてやりたいと思います(`_´)ゞ

同一人物

昨晩、

どこかで見たような光景・・・

なるほど、

フランスのアレか・・・
どうりで、昨日も この後はぐれて 少々迷子になったわけです


今日は一日中 真面目です 同一人物です

青森 村口さんから ヒバ木材が届いています

開けると、

ヒバの いーーーいにおい
ヒバのエネルギーが既にお店に充満しています´~`

そんなお店の今日の進み具合は


こんな感じです。

ネット関係や、ドリンク面 衛生面 その他、
自分たちでできることはグイグイ進めています
いつも彼は 舞っている訳ではありません´~`
オープンをお楽しみに・・・うーーー楽しみ楽しみっ

今日という日は、

あいかわらず学びました。


大槻酒店の沖さんの話は面白い

スタッフになるかならないか?分からないI氏と一緒に…

その後は、

青森ヒバの村口社長のヒババッグで神楽坂まで足を伸ばし…

去年フランスに 一緒に行った 大好きなりえさんの元へ…

オープンおめでとうと ご結婚おめでとうです♡
どんなときでも 100%で 人に接していたいと思う今日この頃です





玄人と素人

昨日、


今日、


プロって凄いですね 水道配管ガス配管 一瞬でした。
私の方は、新しいiPadとプリンターとiPhoneと、
Wi-Fiとやらと 同期やら 何やらかんやら もう・・・

もつれてもつれてもつれて・・・

やっぱり、人間の方が好きです。
ここ何日間か 辛い辛い戦いを続けておりましたが、
素人は長期戦…
ですが頑張った結果、糸もほどけてきました!
あすからはだいぶ視界も明るく 頑張ります(`_´)ゞ



全力遊戯

11,12日で益子を計画していたものが急遽なくなり、
けれど食材はあるので、

「これから毎日イクラ丼」

・・・販売いたします!
「どのくらい?」「いくらでもいいよ」・・・だそうです
メール頂ければ(近場であれば)、お届けいたします
foulabo422@gmail.com
僕らが 痛風にならないようにご協力お願いします
魚醤で漬けたイクラ。美味。連絡お待ちしております


金曜日、フランス ラングドック、レスカルポレットの
イヴォおもてなし会、出張料理。イヴォと再会でした。

イヴォのワインも笑顔も

チャーミング♡

たくさんの料理で

おもてなし♡

6.5人で

この量♡

金曜から始まり、土曜は食べて飲んで歌って踊って、
昨日 日曜は

投げて転がして転がって 食べて焼いて飲んで、

今日はこれから


秋空ドライブ からの温泉に連れて行ってもらえるようです!

毎日「今日はおとなしくしてよっと」と思っているのに、
いいんです。
お店始まったら休みが違うから一緒に遊べない方々と
全っっ力で 遊んでおります。今しかないときを全力満喫。
腹筋と 合間の新店舗準備も着々と続けています。

では、行ってまいります(`_´)ゞ

出張料理って、

ホントウニ!


サイコウ!


素晴らしい景色のなかで、大好きな料理をして、

至福のご様子のじい様。

今日は フランスから、自由なワインの生産者、

おちゃめなイヴォが葉山に・・・
この前フランスに行った時は アルデッシュのお祭りで初対面
再会が楽しみです


ちなみにちなみに、

ついに着工しております。
今日 差し入れに行ったら 天井抜かれていました
ワクワクワクク´~` 皆さまもお楽しみに・・・

店舗は無いですが、

先日はかっぱ橋に行ったり、昨日は

建具(玄関戸やその他 扉)を見に行ったり、
FouLaboのTシャツやエコバッグを製作したり、
チャクチャクチャク…進めております。

夏波:移動の電車の中でも DM作り、各方面連絡等々
出口:↓

「ねえ知ってた?
メガロドンの歯とホホジロザメの歯 大きさがこんなに違う。
調理のことは知ってても、知識がないのはダメだ
聞かれるかもしれない」
・・・誰が聞くんだろうか…

出口がさらにサメの造詣を深めようとしている理由は、
『サメサンド×シードル』というイベントが決定したからです
その打ち合わせに 池袋の先、江古田まで行ってきました


サメ担当は出口、パン担当は パーラー江古田の原田さん、
シードル担当は 野村ユニソンの藤木さん、
一見穏やかそうなのに 内側は好きなものに ストイック。
熱い、男3人の 奇跡のコラボレーション企画です

10月23日(金) 19:00~
まだ店舗の無い僕ら。開催地となる舞台は、パーラー江古田。

とーってもステキなお店でした(※目立っている方が原田さん)
原田さんのパンの美味しさは ハンパではありません。

「サンドイッチには シードルが合う」という、
とある日の とある場所の

とある雑談から生まれたこの企画。(※左 藤木さん)
少々 遠いですが、東京勤務の方々、必来です
楽しい空間に間違いないので、ぜひぜひお越しくださいませ

店舗はまだ無いですが、この期間も 毎日成長×毎日楽しいです
今日はさらにこれから試飲会と、夜は新橋のお楽しみです
けれどけれど、早くオープンさせたいです

皆さま 首を長くして、お待ちくださいませ

家に 鮫が・・・

越してきたばかりの小さな家にサメが3匹・・・
まず1匹


2匹目 ネコザメ


3匹目 フトツノザメ
どうして。家に。サメが?
小さな冷蔵庫は細長いサメでいっぱいです

そのサメは、

たこ焼き・・・
ならぬ、

サメ焼きに。

プリッとしたタコの代わりに フワッとしたサメの旨み。
美味しかったです。※営業ではありません
サメたちは今週金曜のイベントに使われます。
あんな量ふたりではとてもとても食べ切れません
ゴミ箱にサメの頭が入っていて ドキドキです。
美味しく頂きました ありがとうございます


引っ越しをして、電気が付かなかったのが、原さんのお陰で
すごくすてきな電気が付きました プリンターもきました
ありがとうございます 感謝感激雨あられ

たくさんの方々が 私たちの新しい生活 お店の為に、
時間や 力や 空間や 割いてくださり 本当に有難いです。
あすにも楽しみなことが待っています(o^^o)
幸せ者です

皆さま良い夢を・・・

大切にすべきモノは、

人間関係、

すなわち、
信頼関係です

ありがとう ありがとうありがとう!

逗子の皆さま、ただいま(*^◯^*) です

怒涛の1年

あす、逗子へ帰ります

半年間で なんと5回の引っ越し…5回・・・
店 家 店 今回は4回目の家 あとは来月にまた店
途中は居酒屋お夏 出前居酒屋もこなし、今年は怒涛激動の1年です

たまたま付けたテレビのなかでも 頑張ってるのに、

・・・
どこまでもゆるく

どこまでも

気持ちよさそう

新店舗の工事、6日火曜着工が決まりました!
予定では25日間の工事期間、その後 じい様の仕込み、
11月上旬にはオープンできそう!!
卒業 オープン 引っ越し引っ越し 卒業 閉店セール そしてオープン、、
怒涛激動・・・

シメるところはシメ、ゆるく楽しいところもたっぷり、
明るく楽しく美味しく、ステキなお店にします。
皆さま待っていてくだにゃいね♡

※お店やってないと うちのモデルばかりの出演ですみません

ボディも強化

今 たしかに 新店舗の準備期間ですが、この先の人生二度と
訪れないのではないかという、いわゆる無職期間。
「滅多にないことなのだからゆっくり…」とのお言葉を頂きますが、
なかなか真似できません↓

師匠の真似は ネズミの僕らには なかなか真似できないものです

この無職の期間、何をどう思い立ったのか、

店主 ボディを強化しております
先日リニューアルをした、日本橋 味道さんの太郎と縄跳び対決。
縄跳びだけでなく、普段 準備の合間に 筋トレもしています
驚きです。彼の変身っぷりに期待していてください´~`

リニューアルした味道さん、すっごくステキでした

僕たちも スッテキなお店になるよう毎日進めています。
今週末には工事スタートできそうかも!!
今後とも応援よろしくお願いします(`_´)ゞ

今日は嵐の中 横須賀に降り立ちました 楽しみです\(^o^)/