風ら坊　備忘録

じい様がついつい気合いの仕入れを(いつもの如く)しているので、
2連休前だというのに、お刺身がたくさんあります
まかないでさえ、この豪華なお刺身

今日はFouLaboにて、“お刺身定食”いかがでしょう？
さすがFou、定食屋のレベルを超越したお刺身たちです🐟

じい様 自転車キコキコ坂を越え、鎌倉の製麺所で

ギョーザの皮を買って、

“かながわ鶏のギョーザ”を作っていました

「モモ肉もムネ肉もいれて 噛むと鶏の出汁がおいしく、
さっぱりしたギョーザです ニンニク入れてないので 口臭の心配もなし！」
だそうです💋🐔

お刺身盛りを食べてから〜の、餃子と、

ラーメンのセットは、いかがでしょう？


お腹いっぱい胸いっぱい、
幸せいっぱいこぼれ出す ハッピー居酒屋 風ら坊、
本日はご予約少ないので、定食屋使いもウェルカムです！
心よりお待ちしています

izakaya 風ら坊
046–890–2470

「ウーーーーお腹いっぱい・・・」

と言いながらも、試作→調整調整して、ついに
「コレだ。」

完成しました

“風ら坊の醤油ラーメン” 平成31年2月ver.
まるでナルトが主役ですが、主役はやはり、店主特製のスープ
ジャンク好きも、油少なめ味薄めも納得の一杯
今日からスタートです


今日は土曜ですが、お席あります
ロングカウンターなんて、オール空いてます
本日アドレナリン全開のサタデイ、心よりお待ちしています！

izakaya 風ら坊
046-890-2470

収集癖があるのでしょうか？

見かけるとつい買っちゃう、、
商売だけでないナニカが作用している気がしてしょうがない。。笑
ですが、もう、旨い ヤバイ 美しい ワインたちからは 私ももう逃げられません
素晴らしい造りを為され 美しく年月を経た 液体、たくさんFouLaboに有り。

そんな液体を ついつい口にしたくなってしまう 新作メニュー、
今日からスタートのものをご紹介

“4種チーズのキッシュ”
しっとりと焼きあがった ほんのり塩味の心地よい、店主のキッシュ、
ワインにピッタリです

他にも、

“猪のスモークハム”や、

憎いアイツ、

“いぶりがっこと燻製卵のポテサラ” なんていうおつまみたちも
ワインともバッチリでしょうね
FouLaboのお料理は、FouLaboのお酒と自然と合うものです

そういえば、FouLaboを語るには欠かせない、
大きな男のコたちの“対談”が、昨晩深夜までカウンターで・・・

食いしん坊でヤンチャな、漁師さんと魚屋さん
愛媛は今治の、世界のフジモトと、お馴染み 世界のハセガワ
締め方や 産地の違いや 餌の違いや 味わい、、聞いてて為になりました
が、すぅぐケンカする笑


男のコって、勝負が好き 自由が好き 冒険が好き
いつまでも少年のようですネ

収集癖アリ、はどうでしょう？
ちなみに うちのコバ君にも意外な収集癖あります
本人に是非聞いてみてください(内緒かもしれませんが笑)


ヤンチャな男のコたちと、それを支えるレディースで、
本日も 笑顔いっぱい 心よりお待ちしております

izakaya 風ら坊
046-890-2470

昨日のまかない

サクッ ふわっと香る…「春のかき揚げ？♡♪」
店主の返しは極シンプル「“野菜のかき揚げ”」
野菜たちをまるごと輝かせてあげる一皿です
ちなみにその“皿”は店主の作品。店主皿や夏波片口 出没中です

続いて、新道亭時代からの、大人気店主の逸品が、
パワーアップして帰ってきました！

そうです、通称アサコロ
“あさりのクリームコロッケ”

パワーアップの実態は、浅利のパワーアップ

厚岸の まるでハマグリのように大粒の浅利を
豪快にたーっぷり、香味野菜もたーっくさん使って、
濃厚クラムチャウダーのような・・・

この時点で既にとっても美味しいです
これからまた一手間。パン粉付けして揚げて、
皆さまの元へ…

間違いのない逸品。
ちなみに、“里芋とロックフォールのコロッケ”という、
アイディアメニューもめちゃくちゃ美味しいです。是非に。

店主の、素材をまず 大事にするからこその、アイディア料理や、
そのまんまのシンプルなお料理が、

人の心(胃袋)をギュッと掴むのではないでしょうか(｡･ω･｡)

愛ですね、愛

“マル”のまま届いたこたちは、肉だけ取るのではなく、毛皮も大切に
最後、、といいますか、ずっと、愛でてあげています
このこは、“キョン”
今、玄関には、キョン・タヌキ・穴熊・ヌートリア・・・動物園みたい
お客さんも皆さん撫でてくださって どんどん艶々してきてる気がします


お料理も器も毛皮も、お酒は言うまでもなく、
どうぞ愛でて 楽しんで味わってください

iiizakaya 風ら坊
046-890-2470

でんでん「今日メニュー、黒過ぎません？」

店主「アオリイカが暴れておる」「浅利の味噌汁の堂々たるや・・・」
夏波「おつまみコーナーと串焼きコーナーのクロスっぷり・・・」

書き手としては、本当は 美しくバシッとコーナー分けしたいのです
が、そうもいかない、やむなき理由があるのです(犯人は鮫男です)
メニューが毎日自由自在に踊る居酒屋です

ちゃっかり、超レア稀少素材も本日届いています

身が蒸しあがったタイミングに店内にいらっしゃった方は
スペシャルラッキーです ご期待ください


明日はお休みのようですね、私たちもです♪！
シッカリ飲んで タックサン食べましょう♪！

お待ちしています

izakaya 風ら坊
046–890–2470




メニュー同様、髪の毛も踊って踊ってしょうがない日だったので、
久しぶりにまとめて結わえたら 首がサムイ そんな冬の日